グルテンフリーという言葉は結構前から聞いてましたが、パンが大好きでパスタも大好きな自分が実践することなど毛頭考えに無かったのですが、ここ数年の体調不良に耐えられなくなり、その原因を探していた所、まさかのグルテンアレルギーだということが分かって、渋々実践しています。
ところが世の中の動向のおかげで？ ブラジルにもグルテンフリー食品コーナーが出来ています。 ビールだけはまだやめられないのですが、パスタやパン、そしてちょっとしたクッキーなどはほぼ食べなくなりました。
その効果は結構早く現れて、関節の痛み、倦怠感、腹痛、お通じがゆるいなどの慢性的な症状がかなり改善されています。
そこら辺もネット情報のとおりです。 辞めて一年位で変わったかな？ということではなく、数日、もしくは一週間ほどでみるみる体調が変わっていくのがわかるのです（わたしのば場合はそうでした）
効果が素早く現れるので、やりがいもあります。そして長続きします。最近はグルテンの少ない小麦粉とかも出回ってるようですね！？
スペルト小麦というらしいですよ。
vegewel styleというページでわかりやすく説明してあります。 ここ以外にもグルテンフリーで検索したらたくさん出るのでお試しください。
動画ではブラジルのスーパーで買ったパンを食べています。
あまり美味しくはないのですが、グルテンフリーのパンが存在するだけでもありがたいですね。 これからも追求していきたいと思います。
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