2020/07/02

海外（ブラジル）でもできる！　広島風　お好み焼き（おたふく）ソースの作り方

2011年07月14日 11時27分33秒　アメブロ掲載時
お好みソースは日本一！


広島生まれの私にとってお好み焼きのソースといえばおたふくソースです。ブラジルでも日本製のお好みソースは売っているのですが、だいたい日本の３倍の価格です。ですからブラジルで手に入る素材を使って広島の故郷の味を追求する方がリーズナブルで楽しくもあります。


TWITTER　FACE BOOK や　GOOGLEなど流行ってますが、ブログもまだまだ捨てたもんじゃありません！先日ちょっとブログを巡回していたら、、

GliTTer BRASIL LiFe　さんの「ブラジルでたこ焼き!!!!!!!!」という記事に
http://ameblo.jp/rahtee-brasil/entry-10950755765.html

広島風ソースの簡単な作り方が載っていたのです。
画期的！　転載します！

私主催ののブラジルでたこ焼きを広める会では　粉などの具材は全部ブラジル産のもので調達する事に成功しているのですが。おたふくソースだけは絶対無理だろう！　と決めてかかっていたのです。

そしたら強者がいました！
ありがとうございます。
早速試してみます！！

こちらサンパウロでもおたふくソースは手に入るのですが、日本の２倍から３倍の値段なのです。
しかも震災の影響か？　日本からの食品の輸入は滞りがちなので、なおさら嬉しい情報です。

以下引用です。

＊＊おたふくソース＊＊＊

簡単にできちゃうおたふくソース！！！！
前回　ウスターソースを紹介したけど
こっちの方が全然美味しい！！！！！！

ケチャップ　3
お酢　　　　　1
醤油　　　　　1
本だし　　　少々

以上でﾒﾁｬおいしい　おたふくソースできちゃいますよぉ～～～～

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー



と以上引用ですが、私、実際に作ってみました。すると市販の通りというわけにはいきませんが、かなり美味しいお好みソースが出来上がりました。
注意点はお酢の性質に気をつけること、ブラジルでいろいろ種類があって気をつけないと酸っぱすぎることがあります。　また醤油はありがたいことにブラジルには様々あるのでそれも色々試してみるといいでしょうね。　本だしもブラジルで良心的な価格で売っています！

さらに美味しくするためにはお酢を少なめにして、柑橘類（みかん、レモン）を絞って入れると深みが出ます。味の素もブラジルにはあるのでそれも加えると美味しくなります。
味の素が体に悪いと怖がる人がいますが、問題は量です。怖がらず適量使いましょう。

私は大量に作って時々、焼きそば、お肉や、ハンバーグなどにもかけて使っています。
海外生活では是非お試しください。
いつか作るところを撮影してYouTubeにアップしますね！お楽しみに😃



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2020/07/01

「京大生ボート部、琵琶湖失踪事件」

「京大生ボート部、琵琶湖失踪事件」

このお話は私の恩師である延塚知道（のぶつか　ともみち）先生に石川県小松市の本光寺での方若いでお聞きしたお話の一部です。もう15年前ですね。
　面白いお話なのでこちらにも加筆転載します。


ある日、京大のボート部が琵琶湖で練習中に転覆して全員死亡した。という事件が起こった。
当初、関係者はみんな首を捻った。
なぜなら、琵琶湖がいくら日本一の湖だといっても、湖のどの位置にいても対岸が見えるくらいの広さなのだ。ボートが転覆しても岸に向かって泳げばたどり着くはずなのである。
ましてや、屈強なボート部の男ならば、楽々岸までたどり着けるはずである。
なぜ、全員死亡してしまったのだろうか・・・？

しばらくしてその理由が判明した。
ボートが転覆したその日は濃い霧がかかっていた。だから、対岸が見えなかったのである。しかし、いくら見えなかったからといっても、まっすぐ泳げば、自然と岸にたどり着くはず。それなのに何故なのだろうか？

あとで検証して分かったことは、人間は左右の筋肉のバランスが均一でないから、本人はまっすぐ泳いでいるつもりでも。まっすぐには進んでおらず、ぐるぐると大きな弧を描いてしまうそうである。
（プールで目をつむって泳いでみるとわかります）
結果、いつまでたっても岸にたどり着けず、力つきて全員死亡してしまったそうなのである。

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ここからが仏教のお話です。

中国の仏教者、曇鸞大師の著書『浄土論註』という書物の中に、人間が迷う姿を、尺取り虫に喩えて表している。尺取り虫を鉢の縁に載せてはわせると、いつまでも縁をグルグルと周り続けている。
尺取り虫はまっすぐ進んでいるつもりだから、同じところを何周もするのであろう。
しゃくとり 
この様子を、人間が人生に迷う姿に喩えているのである。私たち人間も、毎日一生懸命に生きているが、対岸が見えないまま同じところをグルグルと周り続けているのかもしれません。
六道輪廻とか輪廻転生という言葉がありますが輪廻というのは生まれる前は牛で今は人間で、次の生まれ変わりは鳥なんてことではなくて、人間の愚かさを喩えて教えてくれるものなんですね。

　自分は真っ直ぐのつもりで、他人を批判したりってありませんか？　それはシャクトリムシと同じで自分は正しいつもりで人を批判しているのかもしれません。自分の姿って自分で見えないものです。
　ですから仏教のお話はいろいろな例え話を駆使して自分では見えない自分の姿を照らしてくれる、人生の鏡のような働きをしてくれているのだと思います。
毎日鏡を見て髪を整えたり服装を整えたりするように、心の鏡を持つ事が大切だと教えてくれます。
その鏡が迷いの輪廻の道から私たちを救ってくれるかもしれません。




延塚先生の本です他にもいろいろあります。

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2020/06/30

（パソコン要らず）iphoneでYou Tubeのライブ配信のスケジュール設定をする方法　（チャンネル登録者１０００人以上の方から使える）

　
　今年から毎日You Tubeライブをブラジル時間の朝7:30から行っているのですが、
前もってライブ予告の方法などがわからなくて困っていました。というよりパソコンでしかスケジュール設定はできないと思いこんでいたのです。
　それが今回iphonのYou Tubeアプリをいじっていたらパソコンがなくても携帯だけでスケジュール設定ができることを発見したので、それを動画にしました。わかっている人にとってはアタリマエのことなんでしょうが、他にも私のような人がいるのではないかと思いまして。
お役に立てたら光栄です＼(^o^)／



コロナ騒動が起こってYou Tubeでのライブ配信が格段に多くなったそうです。
きっとこれからライブの配信はますます増えるのでは？と思っています。
youtubeは毎月のようにアプリもアップデートされていくのでこれからますます使いやすくなるでしょう。私の今後の期待は、やはりパソコンを経由しなくても２つ目のカメラの設定ができること、画面共有ができることですね。iphonからの設定でパソコンの画面を中継中に表示するとか出来たら嬉しいですね。正直パソコンでのエンコーダーの設定が私には難しいいんです。

それでは動画をご覧ください。文章で見たい方は動画の下に書いておきますね。




  1. 形態のYou Tubeアプリを開きます。
  2. 画面右上の配信ボタンを押します
  3. 下からせり上がってきたライブ配信を選びます。
  4. タイトル、場所（場所を明かしたくなければそのままでも大丈夫）子供用かどうか？年齢制限があるか動画選びます。一度選べば前の設定が引き継がれます。
  5. 一番下にある詳細設定を選びます
  6. スケジュール設定が合わられるので、自分がライブ配信する日時を設定します。
  7. サムネールは予め用意していたものも使えますしその場で何度も取り直せます。
  8. シェアボタンでフェースブックやラインなどで予めライブ配信の予告が出来ます。
  9. iphoneに自分のブログやホームページなどのアドレスと言葉を予め用意しておくと、シェアするときに便利です。

大体以上のようになります。見つけてみたらなーんだ簡単！と思いますが、私は数ヶ月気が付きませんでした。　これを発見して前の日に設定できるので配信前にあたふたする時間も、配信途中にテキストをシェアするのもスムースにできるようになって、私にとっては大革命でした！　同じようなことで悩んでいる方々にお役に立てたら嬉しいです！

それではまたたまにこういうお役立ち系の動画もあげますのでよろしく応援してください。
チャオチャオ！

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