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2021/07/22

美味しいブラジルの日本の味! 孫のニコラスも呻る! 弓場農場の赤味噌、豆板醤、食べる胡麻ラー油、福神漬けを紹介! 


弓場農場にはクリスマス公演に妻のファビアと行ったのがいい思い出です。
その他には知り合いを弓場農場に紹介して寄ったのが一度あります。
弓場農場は宿泊して現地の農業体験をすることもできます。私たちはしませんでしたが同じ日に数人ののバックパッカーが泊まっていて、朝早く農作業の手伝いをしていました。
宿泊代金は農作業をすれば割引で譬へ作業をしなくても50レアル(千円)くらいだったと思います。しかし、掃除やご飯の支度やテーブルを拭いたりなどは積極的に関わって生活を共にするのが弓場農場の楽しみ方のようです。
詳しくはホームページをご覧ください。

写真の味噌や、福神漬け、食べる辣油、豆板醤はどれも手作りで弓場農場のの大地で育ったものです。おいしいですよ! 


弓場農場のホームページです http://brasil-ya.com/yuba/news/news.html 所在地Googleマップです https://goo.gl/maps/nqFhY8vgAJZqANKU8 弓場農場の娘さん、アグネスさんがマリリアで日本語学校の先生をしているご縁もあって、個人的に味噌などが手に入るようになりました!嬉しいです!先生声をかけてくださってありがとうございます。
ネット販売で全国展開したらかなり売れると思いますが大量生産式ではないので難しいでしょうね。 現在は(2021/07/20)コロナで入園できませんが、コロナ騒動が終われば日帰りをして現地の自然の中で作られた食べ物を買って帰ることもできます。 是非一度おいでください。



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2021/07/19

ありがとうございます。620人分売れました! うどんまつりの様子 ブラジル マリリア市 マリリア真宗本願寺(東本願寺にて)2021年7月10日

ブラジル マリリア市 マリリア真宗本願寺(東本願寺にて)2021年7月10日


昨年はコロナの影響のため中止になった毎年恒例のうどんまつりでした。今年も開催は危ぶまれたのですが、今年はうどんのみをお持ち帰りのみで販売することで、開催の運びとなりました。

例年はお寺の会館内にテーブルを設置して座って食べながら、カラオケをし、ダンスを踊るという催しもあり。食べ物もうどん以外にお寿司やおつまみ、ビールなども販売していたのですが。ここブラジルのマリリア市では部屋の中での飲食はその場所の30〜40%の人数でしかも距離を取ってでの開催のみ認められているので、カラオケも、ダンスもできないということで。お持ち帰りのみ、そして食べ物はうどんのみでの開催となりました。







売れ行きを心配していたのですが、おかげさまで用意していた前売りチケット500枚があっという間に売れ、さらに120のチケットを追加するという大盛況ぶりでした。

調理のお手伝いもたくさんきていただきありがたかったです。コロナで大変な時なので余計にありがたく感じました。

たくさんの来場をありがとうございました。

開催後のうどんの味の評判もよく、それも嬉しかったです。ちなみに値段は25レアル、現在のレートで五百円くらいです。このボリュームで五百円はブラジルでも超お買い得です!


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2021/07/10

600人前‼️ ブラジル・マリリア真宗本願寺(東本願寺)うどんまつりの下準備






明日は毎年恒例のお寺のうどんまつりです。昨年はコロナの影響で中止になったのですが、今年はワクチンも30歳以上摂取しており、さらに市の条例でも座って食べるのはその場所の広さに対して30%から40パーセントくらいの人数なら大丈夫ということなので、行う運びとなりました。 しかし座って食べる場所はつくらず全部持って帰ってもらう方式(ドライブスルー方式)となりました。



しかも、いつもなら巻き寿司、お餅、コッシーニャやビールなども販売するのですが、それらはやめてうどんのみの販売となりました。これはおもに作る時に大人数を頼めないという理由からです。

昨年の4月頃から多くの日系のフェスタ(まつり)が中止になった事もあってか、ひさしぶりのうどんの販売は前売りが大盛況で当初500だったのが600にまで膨れ上がりました。
これぞお陰様です! みなさまありがとうございます。

明日は初めてのお持ち帰りのみの販売で緊張しますが、頑張りたいと思います!

ちなみにマリリア真宗本願寺婦人会のうどんの特徴は鳥の柄を使った醤油だしにあります。
すごくおいしいのですよ! 日本の方々にも食べてほしいなー

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2021/03/17

ブラジルでお馴染みのチェーン店アラビアの味 Habibis(ハビビス)

 ブラジルでお馴染みのチェーン店アラビアの味 Habibis(ハビビス)

今回の「ブラジルさんぽ」はブラジルのチェーン店グルメのお話しです。多分日本には無いアラブ料理のファーストフード・チェーン店です。
おいしいですよ!ブラジルに来たときにはぜひ一度はお試しください。

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 私がサンパウロ時代にYOKOGAWAという語学学校の近くにあったお店です。パンデイロ教室の主催者たみこさんに教えてもらって以来よく帰りに食べていたおいしいエスフィファです!おすすめです。庶民的で気楽なお店ですが味は抜群でした。

ちなみにyokogawaは日本語も話せる先生が丁寧に教えてくれる素晴らしい学校でした。私はあまりいい生徒ではありませんでしたが・・・・ サンパウロでポルトガル語の学校を探している方はぜひお試しください。

Jaber - Paraíso
R. Domingos de Morais, 86 - Vila Mariana, São Paulo - SP, 04010-000



おしゃれなお店がお好みの方はこちらへ

Farabbud Vila Nova Conceição

R. Diogo Jacome, 360 - Vila Nova Conceição, São Paulo - SP, 04512-001

https://g.page/farabbudvilanova?share

お店のHPはこちらです。二店舗あるようです。サンパウロには他にもたくさんあるので検索してみてください。

https://www.farabbud.com.br/

Moema
Al. dos Anapurus, 1253
(11) 5054-1648

どうやら二件あるようです。

Vila Nova Conceição
R. Diogo Jacome, 360
(11) 3044-4358


動画の後半にはなんだかやけにうるさい鳥も登場します。 捨て犬も登場。
日常のブラジルのを一緒に散歩しませんか。

最後に私が行ったチェーン店のお店を紹介します。ブラジルに来たら必ずどこかで見かけるはずです。ライムをぎゅーっと絞って食べてください🤗

ブラジルの食べ物は一見するとみんな同じような色形をしているのですが、味はお店や地域、そして作る人によって大きく変わります。今回紹介したエスフィファもそれは同じなので、一回だけ食べて決めつけるのではなく、いろんなお店や場所に行って何度でも味わってみてください。

Habibs

https://www.habibs.com.br/bibsfihas

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2021/02/24

ブラジル巨大竹の子をいただいので捌いて竹の子ご飯を生まれて初めて作ったお話し。

 

妻のファビアと巨大タケノコ!

 ブラジルにも竹の子は売ってます。日系人移民がブラジルに広めたものは多く、野菜を食べる習慣もその一つです。今では当たり前のようにシュハスカリア(焼肉屋さん)でサラダバーがあって、そこには野菜が山盛りありますが、以前はなかったそうです。ブラジル人たちは自分たちブラジル伝統のシュハスカリアは肉を食べるところだから絶対に野菜なんて置かない!と頑なに拒んでいましたが、今ではサラダバーがないシュハスカリアはないといっていいでしょう。そのくらい当たり前の風景になったのも日本人の食文化がそれほどブラジルに馴染んだ証拠です。多くのサラダバーにはお寿司や刺身まで置いてあるところもあるんですよ! ちなみに食べ放題です!

私が住んでいるマリリアのシュハスカリアの一つです

おいしいですよ! もちろんサラダバー完備です。

画像1

下のホームページリンク先にはもっと写真があるので、アクセスしてご覧ください。


画像2

お肉もこのように豪快に切り分けます。写真は全部下のホームページからです。もしマリリアにおいでの際は声をかけてください。一緒にいきましょう!

Churrascaria Alvorada 


Av. Santo Antônio, 3871 - Santa Tereza, Marília - SP, 17507-220
+551434226033



ブラジルに根付いた日本食は他にもまだまだありますが、その紹介はまたの機会に譲ります。今日は筍の話でした!

 竹の子を皮付のまま、しかも超巨大なかぐや姫級の巨体で、捌くのもあくとりも、何もかも初めてでしたが、YouTubeやネット検索でなんとか仕上げることができました。ネット時代に感謝です! 動画で筍のアク抜きから筍ご飯までを撮影したので、ぜひご覧ください! 初めてにしてはまあまあ上手くできたと思います。灰汁が抜ききれなかったのですが、初めて食べた妻のファビアはブラジルのパウミットという食材にちょっと苦味のある種類があるそうで、それに味が似ているといっていました。おいしいといってくれてたのでホッとしました。動画でも述べていますが、だし汁を多めに入れた方がしっかり味がつきます。ちなみにブラジルでの竹の子の旬は秋口の2月末から3月あたりになるようです。カーニバル(世界的に有名なブラジルの夏祭り)が終わったからですね。ちょうど日本は春に差し掛かる季節でやはり竹の子の収穫時期です。同じ秋とか春ではなく、時期が同じというのが面白いですね。


椰子の木のパウミットはブラジルの竹の子と言えるかも

ちなみに私がブラジルに来て感動した食材の一位はこのパウミットです。

先程紹介したシュハスカリアのサラダバーに置いてあります。

真っ白で食感もよく大好きで必ず採ります。今では日本でもあると思いますよ!

Amazonに瓶詰めがありました。ブラジルでも売っている製品です。

是非お試しください。https://amzn.to/3dT1dXJ









竹の子が仕上がっていく動画をご覧ください。

さてブラジルの広大で肥沃な大地で育った竹の子が調理されていく様子をぜひご覧ください



参考にしたサイト
「プロが教えるたけのこのゆで方。ぬかなしでもアク抜きできる!」
https://mi-journey.jp/foodie/35759/


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2021/02/05

CHAPAGETTIE! は韓国の焼きそば味?ブラジルで売られてるカップラーメン紹介 ブラジル飯シリーズ

 久々のブラジル飯シリーズをアップしました。

 昨年のコロナ自粛から外食をすることもほぼなくなり、自炊ばかりしています。ブラジルに住んでいるといっても私が住んでいる町は日系移民の街なので豆腐も漬物も味噌も納豆も大根も白菜もさらに醤油も町のブランドからブラジル各地の日系の街の醤油、さらに日本から輸入されたキッコーマンなどの(ただし日本の3倍の値段ですが)まであります。 日本食には困らないのです。

私の場合ブラジルに来た当初からブラジルのご飯も大好きで2つの意味で困ったことはありません。しかし、たまに日本のコンビニのお手軽弁当やスイーツなどが懐かしくなることが本当にたまーにありますが、それでホームシックになったことはありません。それほどブラジルご飯には満足しています。 日本からブラジルに立つ前に「これでもう日本食は食べる機会はないから」といって、友人と居酒屋で飲み会をした頃を懐かしく思い出します。その頃はブラジルには全く日本食はないと思っていたのです。ところがブラジルに到着して最初に連れて行ってもらった歓迎会のお店は焼き鳥屋さんでした。拍子抜けしたのをなつかしく思い出します。

 ブラジルに住んでいて時々懐かしくなる食べ物の一つがカップ麺です。私は日本に居たときからあまり食べてはいませんでしたがそれでも、出前一丁、どん兵衛とかカップヌードルが大好きでした。子供の頃は親が「体に悪い!」と半分禁止していたのも手伝って、なおのこと憧れの食品に昇格していたのです。 

 ブラジルでも日本食店に行けば「日本の!」カップヌードルを買うことが出来ます。しかし先程の醤油と同じで日本の3倍ちかくの値段がします。ブラジルのレアルで生活していると3倍以上の価値なのでとても手が出ません。それでもたまに焼きそばUFOとか買ってましたが。唯一ブラジル現地で製造している日系会社は日清・味の素だけではないでしょうか?https://www.porgoru.com/8731.html


 さて、今回動画で紹介しているのは韓国のカップ麺です。ブラジルでは韓国のカップ麺もたくさん出ています。最初は辛ラーメンくらいでしたがここ数年でそのバリエーションも増えています。今回はパッケージ写真の美味しそうな焼きそばに惹かれて10レアルと高価だったのですが思わず買った商品をレビューしています。

このカップ麺です。

動画の中で触れている電子ポッドのお値段。
ブラジル現地にはまだないんですよね・・・・ 輸入品だから高いです。

韓国のカップラーメンブラジルでよく見ます。。 でも今のところ一番はカップヌードルカレー味かな、塩味も好きです。
たまに食べるとカップラーメンも美味しいよ!
ということで動画をご覧ください。




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2021/01/27

Feliz aniversário! Maria Sebastiana c Uetanabara ファビアのお母さん! お誕生日おめでとう!ブラジルの誕生日!!! 2021年1月26日

 ファビアのお母さんのお誕生日をお祝いしました。

コロナ騒動が続く中ですが、家族でこじんまりと気をつけて行いましたが、とても楽しい、美味しい愛情のこもった時間を過ごすことが出来ました。 おかあさんお誕生日おめでとうございます! Feliz Aniversario!



誕生日ケーキです! デザインもかわいいし味も最高でした!

ブラジル特有のお菓子です! とっても甘いのですが美味しいんですよ。これは中にマスカットが入っています! こういう誰かを祝う会ではテーブルに予めお菓子やケーキを置いておくのです。食事をして最後にこの場で誕生日の歌を歌ってケーキを切ります。 動画では誕生日の歌のシーンもあります。

テーブルがきれいにお菓子と装飾品で飾ってあります。

お母さんとお孫さんとその彼氏です。

旦那さんと、上棚原さんは私の義父です。沖縄の血が流れています。

これはブラジル料理の代表格! フェジョアーダです! 美味しいのでブラジルに来た際はぜひ! 今では日本でも食べれると思います。

アップの写真です。ソーセージや豚肉、黒豆、内蔵などなど煮込んであって栄養もあります! 動画では他の料理も出てきます。

お母さんは経験なキリスト教徒です、その時のスピーチも動画でフルでとっています。神の祝福から始まり、神の祝福で終わる挨拶は素晴らしいものでした。


旦那さんと55年連れ添っています。

家族と一緒に私の愛妻ファビアは一番左側です。

私も向かって一番右

ファビアと初孫のニコラス!

動画ではお姉さんの挨拶やその他の楽しい食事の様子などもありますのでぜひご覧ください!ブラジルの愛に溢れた誕生会を感じていただけると幸いです。




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音楽作成 してくれた堅田さんのYouTube  動画の最後の音楽です。 Os Bombus https://www.youtube.com/channel/UCgH4tMeYnSzCUFzVVOXYc-A Blog dos Bombus https://osbombus.blogspot.com イラストを作成してくれたのりこさんのYouTube noryco https://www.youtube.com/channel/UCSRLosAhHTr9XfVa8YLZjPQ HP https://catanoryneco.jimdofree.com/about-1/ #ブラジル #散歩 #マリリア​

2021/01/02

ブラジル南米本願寺マリリアの年末餅付き 2020年12月30日

明けましておめでとうございます
2020年もありがとうございました。
2021年もよろしくお願い致します🤲



               





昨年末はいろいろ話し合った結果、お寺の餅つきをすることになりました。今日はその様子をお伝えいたします。
ブラジルのお寺のこういう行事の特徴があります。
それは宗派や宗教を超えていろんな人がお手伝いに来てくださる事です。
日本だとまずないです。ブラジルの日系社会ならではの素晴らしい習慣だと思います。わたしも手伝って240キロくらいの餅をつきました。
日系社会では餅なしに年末年始は過ごせません。沢山の方が他は買い求めてくださいました。

ありがたい事です。この売り上げがお寺の運営費になります。
コロナで大変な一年でしたが人と人との関係の有り難さを改めて思い知る年でもありました。
今年も宜しくお願い致します。


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2020/12/28

2020年ブラジルカトリック家庭のアットホームで敬虔なクリスマス

  私のお嫁さんのファビアのお姉さんは敬虔なカトリック信者です。そのお宅でクリスマスパーティーをしました。 今年はコロナ騒動で大勢で集まれなかったこともあり、こじんまりと少人数での集まりでしたが、心温まるクリスマスを過ごしました。 家族のうち熱心なカトリック信者は数人ですがそれでもある意味敬虔なキリスト教徒の過ごすクリスマスを肌で感じながら日本とはまた違う雰囲気のパーティーを味わうことが出来ました。 

 食べ物も凝っていて豚のまり焼きやペルーの丸焼き、チキン、などなどまるで映画に出てくるようなごちそうもいただきました。私も刺身を切って、お寿司をもっていきましたよ! 一番受けたのはお店で買ったセビッチでしたが・・・ (笑) 

 動画の途中にはごちそうを頂く前に、お姉さんが代表で今年一年を振り返り、来年も共に助け合って幸せな年を迎えましょうという内容の挨拶をして最後聖書の言葉? で締めくくりました。 私は意味は殆どわからないのですが、しかし仏教徒が食前にいただきますと言ったりお正月に親戚で集まったときに誰かが挨拶をする雰囲気と同じようなあらたまった。大切な祈りに触れて感動しました。


パーティーの合間には初孫のニコラスが初めてのサンタに喜んだり、こわがったり。と楽しいイベントも有りました。ブラジルならではの珍しいカシャーサのカクテルもいただきましたよ!
一番左の女性がファビアのお姉さんのアライネさん小児科のお医者さんでもあります。
家族みんなで! コロナならではの風景ですね。
夫婦で旦那さんのマルセイロさんはエンジニアで今回コロナ患者のために呼吸器を作る工場を新設した功労者です。
ファビアと一緒に。
初孫のニコラス!娘のタイスちゃんと旦那のルーカス。彼は軍警です
ニコラスと一緒に!
お姉さんにオタクに入るところ。
飾り付けがきれいでしょ!
お姉さんが相当好きなんです。
素晴らしい!
愛にあふれています
クリスマスの飾り付けに家族の写真を一つ一つ!
敬虔なカトリック教徒です


娘のバーバラちゃん。おちゃめです。
私が切った刺し身は奥、サーモンとチラぴあです。あとはご門徒の白石さんにに作っていただいたお寿司やセビッチ、地ビールなど持っていきました。
思い思いに語り合い食事をします。
刺身の盛り合わせ。ブラジルでも日本料理は大人気です。
バイキング形式です。
お姉さんのお宅。きれいです!
今回写真取っ手ばかりだったのであまり写ってないですが真ん中の女性がアマンダ。医大生でアライネの娘さんです。
これが珍しいカシャーサのカクテル! 美味しかったです。動画内でも乾杯の様子があります。
立派なボトルでしょ?
ショットでクッといただきます。
いちじくのサラダ。すごく美味しい!
小豚の丸焼き飴色に焼き上がっていて本当に皮がもっちりして噛めば噛むほど美味しかったです。
ラザニアとバカリャウのホワイトソース!バカリャウとはポルトガル料理でタラの事です。高級料理の一つです。
シャンパンとフルーツのカクテルをおしゃれな器に入れています。こういった演出はすべてお姉さんのものです。
 これも鶏肉にフルーツやマンジョカの粉を混ぜ合わせたふりかけと一緒にいただきます。


ファビアが両親に料理を取り分けているところです。

以上! 今回はたくさん写真を紹介させていただきました。


動画でもごらんください! ブラジルのクリスマスを一緒に楽しみましょう!


 

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ブラジルのお寺もインターネット配信の波が。時と場所を超えて会える

ブラジルのお寺もネット時代がやってきた マリリア真宗本願寺 私はブラジルのマリリア市のお寺に来て8年目になります。その前は6年間サンパウロ氏のお寺にいました。 私自身はコンピューターとかインターネットとか新しいものが好きなので、ブラジルに来る前からお寺の様子をインターネットで配信...