2021/02/24

ブラジル巨大竹の子をいただいので捌いて竹の子ご飯を生まれて初めて作ったお話し。

 

妻のファビアと巨大タケノコ!

 ブラジルにも竹の子は売ってます。日系人移民がブラジルに広めたものは多く、野菜を食べる習慣もその一つです。今では当たり前のようにシュハスカリア(焼肉屋さん)でサラダバーがあって、そこには野菜が山盛りありますが、以前はなかったそうです。ブラジル人たちは自分たちブラジル伝統のシュハスカリアは肉を食べるところだから絶対に野菜なんて置かない!と頑なに拒んでいましたが、今ではサラダバーがないシュハスカリアはないといっていいでしょう。そのくらい当たり前の風景になったのも日本人の食文化がそれほどブラジルに馴染んだ証拠です。多くのサラダバーにはお寿司や刺身まで置いてあるところもあるんですよ! ちなみに食べ放題です!

私が住んでいるマリリアのシュハスカリアの一つです

おいしいですよ! もちろんサラダバー完備です。

画像1

下のホームページリンク先にはもっと写真があるので、アクセスしてご覧ください。


画像2

お肉もこのように豪快に切り分けます。写真は全部下のホームページからです。もしマリリアにおいでの際は声をかけてください。一緒にいきましょう!

Churrascaria Alvorada 


Av. Santo Antônio, 3871 - Santa Tereza, Marília - SP, 17507-220
+551434226033



ブラジルに根付いた日本食は他にもまだまだありますが、その紹介はまたの機会に譲ります。今日は筍の話でした!

 竹の子を皮付のまま、しかも超巨大なかぐや姫級の巨体で、捌くのもあくとりも、何もかも初めてでしたが、YouTubeやネット検索でなんとか仕上げることができました。ネット時代に感謝です! 動画で筍のアク抜きから筍ご飯までを撮影したので、ぜひご覧ください! 初めてにしてはまあまあ上手くできたと思います。灰汁が抜ききれなかったのですが、初めて食べた妻のファビアはブラジルのパウミットという食材にちょっと苦味のある種類があるそうで、それに味が似ているといっていました。おいしいといってくれてたのでホッとしました。動画でも述べていますが、だし汁を多めに入れた方がしっかり味がつきます。ちなみにブラジルでの竹の子の旬は秋口の2月末から3月あたりになるようです。カーニバル(世界的に有名なブラジルの夏祭り)が終わったからですね。ちょうど日本は春に差し掛かる季節でやはり竹の子の収穫時期です。同じ秋とか春ではなく、時期が同じというのが面白いですね。


椰子の木のパウミットはブラジルの竹の子と言えるかも

ちなみに私がブラジルに来て感動した食材の一位はこのパウミットです。

先程紹介したシュハスカリアのサラダバーに置いてあります。

真っ白で食感もよく大好きで必ず採ります。今では日本でもあると思いますよ!

Amazonに瓶詰めがありました。ブラジルでも売っている製品です。

是非お試しください。https://amzn.to/3dT1dXJ









竹の子が仕上がっていく動画をご覧ください。

さてブラジルの広大で肥沃な大地で育った竹の子が調理されていく様子をぜひご覧ください



参考にしたサイト
「プロが教えるたけのこのゆで方。ぬかなしでもアク抜きできる!」
https://mi-journey.jp/foodie/35759/


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2021/02/21

一生もののホームページをつくりたい

今回のブラジル散歩は やっぱりnoteが書きやすいという話や今年こそホームページを作りたい。 シンプルで更新しやすい簡潔なホームページが欲しいなと考えながら散歩をしています。

 私は駐在なものでその度にホームページを変えるのはしんどいので一生持つホームページをつくりたいと考えながら歩いています。西田喜太郎は北白川の桜並木を歩いて思索していたそうで、今そこは哲学の道として残っている。学生時代のある時期に北白川に住んでいたのでその時はよく行った懐かしい場所です。









今ホームページを作る必要はないと思っていたけど、フェースブックなどの各種SNSを統合するまさにホームが欲しいと思う。お仕事としてはお寺を管理する僧侶という立場のため、いつもお寺のホームページを作っていたが、〇〇寺という名前のページを作ると別のお寺に駐在が変わった時にまた1から作り直さなければならないのでモチベーションが落ちていた。


だから引っ越ししてもそのまま続くホームページを作ればいいのだと思いついた。お寺のホームページではなく個人のホームページにすればいいのだ!

昔はホームページビルダーとか使ってホームページを作っていたが、今ではたくさん無料で簡単に作れるサービスがあるので幾つか検索して試してみた結果、一番いいのはやはりGoogleのホームページサービス、Googleサイトにすることに決めた。

https://sites.google.com/site/muryouhomepagenotsukurikata/

上のリンクにアカウントを持っていれば誰でも無料で作れる。全体の仕組みはシンプルだ。もっとおしゃれな要素を持っている無料ホームページもあったけど、使ってみたら画面にしょっちゅうアップグレードの案内が出てきて使いにくいのであった。

今月中に試験ページを作って(もう実はアップしているけどまだ未完成なのでアドレスは秘密です)3月には正式にアップしたいと計画しています。


 それでは今回のブラジル散歩は夕方散歩です。一緒に散歩しましょう!🤗  



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2021/02/18

ー読むことは書く能力を育てる最高の方法ー 『あなたを天才にするスマートノート』 岡田斗司夫


 最近二宮式読書法を初めてから毎日読書ができていて嬉しい。そのうち感想文も書けそうです。今はネットで色々な読書方が書かれていますが、自分の性格や生活習慣にあったものを見つけでできれば最高ですね。私としては毎日の朝のYouTubeの生配信、それの準備そして毎日の散歩や歩きながらの読書がいい肥やしになってきています。まだまだ思うように文章化することができませんが、ここ数日の読書の習慣で前よりは楽になっています。

 今回の動画では、毎日の読書は文章を書く練習になる事を再確認した話や、仏教書の紹介もしています。

一緒にブラジルの日常の風景を歩きませんか?

動画内で話しているとき出てくる本です。 岡田斗司夫 あなたを天才にするスマートノート・電子版プラス Kindle版(Kindle Unlimited 対応)

私は岡田斗司夫のYouTubeもたまにみているので共感して読めました。しかし彼の言う通りに毎日するのは結構難しいです。しかしその思想は大変役にたって生活の中に取り込んでいます。 要は食事と同じで入れて出す。読んで書くそれをさらに客観的に観察する。のローテーションではないでしょうか。だとすると現在の私の生活は朝のYouTube配信準備(入れる)、配信(出す)さらにこうやってブログで自分の日常を改めて書くと言うことで客観化するというYouTubeとブログを使って岡田斗司夫のいうスマートノート術のローティーションを作っていると思います。

もう一つの本は動画中にも語っていますがちょっと初心者にはハードルが高い仏教書かもしれません、しかし著者の語りは傾聴に値します。ぜひお試しください

藤場 俊基

親鸞に聞く大無量寿経の意 Ⅱ サンガ聖典シリーズ Kindle版(Kindle Unlimited 対応)

https://amzn.to/2ZohTOg


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2021/02/17

ブラジルのコーヒー香取線香を自作してみた

 今回は蚊で困っている私に自然の煙で蚊を撃退する方法を教えてもらったのでやってみました。 コーヒーの粉を燃やすというコーヒーの産地ブラジルらしい方法です。 
もちろん日本でもできます。火を殺すことはできませんがある程度撃退することはできます。 お役に立ったら幸いです。 
当たり前ですが、ブラジルにも蚊がいます、そのうえ日本でも話題になったデング熱というウイルス性の病気を媒介するので非常に厄介です。 



 もうブラジルに来て14年になりますが、最初のお葬式の時に亡くなった方は20代の女性で死因はデンギ熱でした。サントスの海で感染したとの話でした。その後はあまり意識することなく過ごしていたのですが、7年後ここマリリアで再びデンギ熱の話を聞くようになり、私もその病にかかってしまったのです。ブラジルでも地域で差があるようです。現在はコロナウイルスでその名前も聞かなくなったし、対策する人まで来なくなってしまいましたが。年に数回はお寺に来てデンギ対策の殺虫剤を撒いてくれていたのです。


 ともかく自分がデンギ熱にかかってからは蚊見たらともかく殺すようになっています。昔はもう少し慈悲深い人間だったのですがまさに豹変してしまいました。とはいえ薬ばかり撒くのは体にも悪いでしょうしいろいろ他の対策もしています。生活圏内に水溜りを作らないとか、もし水溜まりがあったらそこに洗剤を流して蚊が繁殖しないようにするとか行っています。
 それでも火の季節になるととんでもなくやってきますし、お勤めをしているときにまるでこちらが火を殺せないのがわかっているかのようにどんどん近づいてきますから困ったもんです。

 今回は毎朝ライブ動画に参加してくれる方が自然の方法で蚊を退治するブラジル式蚊取り線香の作り方を教えてくださったので早速試してみました。

それでは動画をご覧ください!🤗





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2021/02/11

「道端でアヒルに会った」 ブラジルさんぽ ー夜サンポー

 道端でアヒル?に出会いました。 負傷しているのでしょうか? 元気はなく何故か道の真ん中によって行こうとします。大自然のブラジルとはいえマリリアの市街地で歩いているのは珍しいことです。近くに池もない場所です。

 

 数名の大人たちが道路の端へ追いやって車やバイクに轢かれないようにかばうのですがなぜか中央に戻っていきます。飛び立とうともしないしかといって負傷しているようにも見えません。しかし元気がないのは確かです。まるで悩みがあるような、なにか観念しているような佇まいです。

私も少し追ってみましたが近寄ってみると結構大きくて威厳があります。本気を出されたら怪我しそうな恐怖を少し感じたので手を出すことはできませんでした。
他の大人や青年たちも遠巻きに心配そうにしているだけで手を出す人はいません。
 


ブラジルでもみにくいアヒルの子は馴染みがあるのだろうか?翌日ふとそう思って妻のファビアに聞いてみたら、やはり有名なお話としてみんな知っているそうです。

そう聞いても何か心は晴れませんでした。

 

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2021/02/08

鳥がなついてきて嬉しい! お寺のハチドリがおはようと迎えてくれた ー ブラジルさんぽ ー

 ハチドリを知っていますか? 今渡しの住んでいるお寺に住み着いているのです。すばしっこくってなかなか撮影できないのですが、最近慣れてきたせいか向こうから挨拶に来てくれる日があります。今回はたまたま長く撮影できたのでぜひご覧ください。ちなみにポルトガル語ではbeijo flor 直訳で「花にキス」

 花のみつをホバリンクしながら優雅に吸う様子がまるで花にキスをしているようです。ハチドリも可愛い名前ですが、Beija Florがもっと素敵だと思います。

(*^^



朝のブラジルさんぽの出だしではオナガミドリインコ(Periquito-verde)に出会っています。これも結構人懐っこくて私のiphone 11は望遠はあまり効かないのですが結構近くで撮影できました。

 その他にも現状報告やブラジルの車の話、エタノール燃料の値段の話、そして最後にハチドリ!が迎えに来てくれて終わります。

 それでは一緒に散歩に付き合ってください! (*^^*)



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2021/02/05

CHAPAGETTIE! は韓国の焼きそば味?ブラジルで売られてるカップラーメン紹介 ブラジル飯シリーズ

 久々のブラジル飯シリーズをアップしました。

 昨年のコロナ自粛から外食をすることもほぼなくなり、自炊ばかりしています。ブラジルに住んでいるといっても私が住んでいる町は日系移民の街なので豆腐も漬物も味噌も納豆も大根も白菜もさらに醤油も町のブランドからブラジル各地の日系の街の醤油、さらに日本から輸入されたキッコーマンなどの(ただし日本の3倍の値段ですが)まであります。 日本食には困らないのです。

私の場合ブラジルに来た当初からブラジルのご飯も大好きで2つの意味で困ったことはありません。しかし、たまに日本のコンビニのお手軽弁当やスイーツなどが懐かしくなることが本当にたまーにありますが、それでホームシックになったことはありません。それほどブラジルご飯には満足しています。 日本からブラジルに立つ前に「これでもう日本食は食べる機会はないから」といって、友人と居酒屋で飲み会をした頃を懐かしく思い出します。その頃はブラジルには全く日本食はないと思っていたのです。ところがブラジルに到着して最初に連れて行ってもらった歓迎会のお店は焼き鳥屋さんでした。拍子抜けしたのをなつかしく思い出します。

 ブラジルに住んでいて時々懐かしくなる食べ物の一つがカップ麺です。私は日本に居たときからあまり食べてはいませんでしたがそれでも、出前一丁、どん兵衛とかカップヌードルが大好きでした。子供の頃は親が「体に悪い!」と半分禁止していたのも手伝って、なおのこと憧れの食品に昇格していたのです。 

 ブラジルでも日本食店に行けば「日本の!」カップヌードルを買うことが出来ます。しかし先程の醤油と同じで日本の3倍ちかくの値段がします。ブラジルのレアルで生活していると3倍以上の価値なのでとても手が出ません。それでもたまに焼きそばUFOとか買ってましたが。唯一ブラジル現地で製造している日系会社は日清・味の素だけではないでしょうか?https://www.porgoru.com/8731.html


 さて、今回動画で紹介しているのは韓国のカップ麺です。ブラジルでは韓国のカップ麺もたくさん出ています。最初は辛ラーメンくらいでしたがここ数年でそのバリエーションも増えています。今回はパッケージ写真の美味しそうな焼きそばに惹かれて10レアルと高価だったのですが思わず買った商品をレビューしています。

このカップ麺です。

動画の中で触れている電子ポッドのお値段。
ブラジル現地にはまだないんですよね・・・・ 輸入品だから高いです。

韓国のカップラーメンブラジルでよく見ます。。 でも今のところ一番はカップヌードルカレー味かな、塩味も好きです。
たまに食べるとカップラーメンも美味しいよ!
ということで動画をご覧ください。




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2021/02/03

二宮式散歩読書法を再び考察  ー 絶景のブラジル朝さんぽ ー

 久しぶりにいい天気で思わず動画にしました。

やっぱりいい天気の散歩が一番いいです! なにもいりません。 2021年2月2日




いきなり先日発表した二宮式の読書法の欠点を述べていますが、いいところも話しています。
いいところはやはり本に集中できるようになるということでしょう。椅子に座って読書しても全然集中できない人はお試しください。(*^^*)
現在私は試しだして4日目です。色々工夫をしながらやっていこうと思います。


この本については近日中に読書感想ブログを書こうと思います。こうやってお話したり、感想を話したりすることによって自分の思いを確かめたり、拡張したり他の何気ない生活の中とつながっている感覚を取り戻す訓練になります。 50歳を過ぎた私が身体や心に負担をかけすぎずにむしろ優しくマッサージをする感覚で色々試す2021年にしていきます。効果のあること、イマイチだったことも含めてシェアしていきたいと思います。
 参考になれば幸いです。

要点

1 外さんぽは何も付けずにあるこう、時々スピードを変えるのもいい。
2 部屋さんぽはステッパーがいいかも? あるきながら電子ブックを読むのは広い場所が必要だし、肩こりの危険性があるので、時々手を変えたり体制を変えたりしましょう。

3 読書は感想を書いたり、話たりすると身につくし、生活に影響してくるのでおすすめ。

特に仏教書が結構読み放題になっているのでありがたいです。


それでは一緒に散歩をいたしましょう!


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音楽作成 してくれた堅田さんのYouTube  動画の最後の音楽です。 Os Bombus https://www.youtube.com/channel/UCgH4tMeYnSzCUFzVVOXYc-A Blog dos Bombus https://osbombus.blogspot.com イラストを作成してくれたのりこさんのYouTube noryco https://www.youtube.com/channel/UCSRLosAhHTr9XfVa8YLZjPQ HP https://catanoryneco.jimdofree.com/about-1/

#ブラジル
#散歩
#マリリア

二宮金次郎方式! 読書しながらさんぽのススメ ー 新しい散歩法を解説します ー ウォーキングに飽きてきた人におすすめ!

 今回は私なりの読書法を解説しています。言ってしまえば室内で歩きながら電子ブックを読むということなのですが、色々なコツの解説をしています。 雨で散歩できない時など参考にしてもらえると光栄です。


これはブラジルはサンパウロのリベルダージの文化協会に建っているものです。


 そもそもここ最近ここブラジルのマリリア市の天気が悪く、雨模様もしくは曇りばっかりで、夏にも関わらず気温も低いし、散歩してもテンションが上がらないしその散歩自体も雨ばかりで出来ないという自体になったことが原因です。

そこでしょうがないのでお寺の横に立っている広い会館のホールををぐるぐるぐるぐると歩いていました。しかしやはり景色も変わらないし味気がないのです。その時ふと、YouTuberのメンタリストダイゴのステッパーを使いながら読書をするという話を思い出し、室内ならあるきながら読書ができるのではないか? と思って手持ちのiPadを使ってKindleで読書をしながら歩いてみると意外と読めるのでこりゃいいな! と思ってシェアすることにしました。

 私の場合たまたま職業柄お寺の広い施設があるので歩き回れますが、日本の皆さんだったら本当にダイゴの言う通りステッパーを使うのも手かもしれません。ちなみに私の場合これまたお寺の倉庫に眠っていたフィットネスバイクを漕ぎながらYou Tubeをみたり読書をしたりしていますがこれまた快適です。 


ちなみに外での散歩は私は音楽もオーディオブックも聞いていません。外では見ている景色や小鳥の鳴き声や車の騒音などを感じたほうが身体にいいと思い直したからです。風の暖かさや冷たさなどを感じながら歩いたほうが実りがあると思います。部屋での運動と外を歩くときの装備を使い分けたらもっと快適になると思います。


それでは動画もぜひご覧ください、室内でのKindleの使い方も映像付きで解説しています。 


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youtube お勧め紹介 沖縄の粟国島 ユタの言葉と  ゴリ★オキナワ 

今日YouTubeで粟国島の旅を見ました。『洗骨』という風習があるそうです。 ユタのおばあちゃんが登場して極楽浄土という言葉会話に中でサラッとおっしゃってびっくりしました。島の中にこの世と、あの世の境があって西はあの世でお墓があるんだそうです。現地の信仰と阿弥陀仏信仰が混ざってい...