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2021/09/13

韓国・中国の食べ物がいっぱい！　わが街マリリアにオリエンタル・キオスクがやってきました。　その名はOriental Kiosk

見た瞬間テンションが上がる

　ブラジルでは韓国や日本の食品はいわゆる日系スーパーに揃えられています。

しかもその品揃えは日本人街がある地域に限られていました。

例えばサンパウロ市のリベルダージ（日本人街・東洋人街）のスーパーにはたくさんの日本食や韓国のカップ麺食品が多いのです。

　いままではサンパウロから６００キロ離れているここマリリア市には数件の日系のスーパーにのみ置いてありました。おそらく特別の契約を結んでサンパウロから仕入れているのだと思います。値段はサンパウロ価格より数レアル高いです。

いよいよ日系以外の場所に展開か！？

　今回見つけたショッピングマリリアは普通のブラジルのショッピングセンターです。そこのフードコートに日本食の食堂は入っていますが、いわゆる食品売り場はありませんでした。

　スペースは小さいとはいえ、ブラジル色以外の製品が並んでいるとは！嬉しい限りです。日本の感覚で言うと東京でしか手に入らない製品が地元で買えるようになった！　という感じでしょうか？　もちろん今は、ブラジルでもインターネットで買える時代ですが、なんだか嬉しいです。

中国製のカップ麺にテンションマックス！

　韓国のカップ麺はマリリアの日系のスーパーにあるのですが、中国製のカップ麺とかは珍しいかも！　最近はサンパウロのスーパー事情も知らないので、ちゅごくのカップ麺！と歓声が上がりました。私の中で。

　結局妻のファビアは韓国の不思議なお茶と、クッキー。私は中国のカップ麺を買いました。

値段に難あり（ブラジルでカップ麺は贅沢品）

　ここはブラジルなので全部輸入品になってしまいます。さらにブラジルは世界的に見て税金がべらぼうに高い国なのです。カップ麺といえば本来、安くてお手軽においしい！という製品なのですが、ここブラジルでは贅沢品なのです。ですから今回買う時も躊躇しているのがわかると思います。　でも買っちゃいました！
　開封動画はまた食べた時に出します。今日はショッピングセンターの様子をどうぞ！

ダイソウも来て欲しいな。

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2021/07/22

美味しいブラジルの日本の味！　孫のニコラスも呻る！　弓場農場の赤味噌、豆板醤、食べる胡麻ラー油、福神漬けを紹介！　

弓場農場にはクリスマス公演に妻のファビアと行ったのがいい思い出です。

その他には知り合いを弓場農場に紹介して寄ったのが一度あります。

弓場農場は宿泊して現地の農業体験をすることもできます。私たちはしませんでしたが同じ日に数人ののバックパッカーが泊まっていて、朝早く農作業の手伝いをしていました。

宿泊代金は農作業をすれば割引で譬へ作業をしなくても50レアル（千円）くらいだったと思います。しかし、掃除やご飯の支度やテーブルを拭いたりなどは積極的に関わって生活を共にするのが弓場農場の楽しみ方のようです。

詳しくはホームページをご覧ください。

写真の味噌や、福神漬け、食べる辣油、豆板醤はどれも手作りで弓場農場のの大地で育ったものです。おいしいですよ！　

弓場農場のホームページです http://brasil-ya.com/yuba/news/news.html 所在地Googleマップです https://goo.gl/maps/nqFhY8vgAJZqANKU8 弓場農場の娘さん、アグネスさんがマリリアで日本語学校の先生をしているご縁もあって、個人的に味噌などが手に入るようになりました！嬉しいです！先生声をかけてくださってありがとうございます。

ネット販売で全国展開したらかなり売れると思いますが大量生産式ではないので難しいでしょうね。現在は（2021/07/20）コロナで入園できませんが、コロナ騒動が終われば日帰りをして現地の自然の中で作られた食べ物を買って帰ることもできます。是非一度おいでください。

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2021/07/19

ありがとうございます。６２０人分売れました！　うどんまつりの様子　ブラジル　マリリア市　マリリア真宗本願寺（東本願寺にて）2021年7月10日

ブラジル　マリリア市　マリリア真宗本願寺（東本願寺にて）2021年7月10日

昨年はコロナの影響のため中止になった毎年恒例のうどんまつりでした。今年も開催は危ぶまれたのですが、今年はうどんのみをお持ち帰りのみで販売することで、開催の運びとなりました。

例年はお寺の会館内にテーブルを設置して座って食べながら、カラオケをし、ダンスを踊るという催しもあり。食べ物もうどん以外にお寿司やおつまみ、ビールなども販売していたのですが。ここブラジルのマリリア市では部屋の中での飲食はその場所の30〜４０%の人数でしかも距離を取ってでの開催のみ認められているので、カラオケも、ダンスもできないということで。お持ち帰りのみ、そして食べ物はうどんのみでの開催となりました。

売れ行きを心配していたのですが、おかげさまで用意していた前売りチケット500枚があっという間に売れ、さらに120のチケットを追加するという大盛況ぶりでした。

調理のお手伝いもたくさんきていただきありがたかったです。コロナで大変な時なので余計にありがたく感じました。

たくさんの来場をありがとうございました。

開催後のうどんの味の評判もよく、それも嬉しかったです。ちなみに値段は25レアル、現在のレートで五百円くらいです。このボリュームで五百円はブラジルでも超お買い得です！

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2021/07/10

600人前‼️ ブラジル・マリリア真宗本願寺(東本願寺)うどんまつりの下準備

明日は毎年恒例のお寺のうどんまつりです。昨年はコロナの影響で中止になったのですが、今年はワクチンも30歳以上摂取しており、さらに市の条例でも座って食べるのはその場所の広さに対して３０%から４０パーセントくらいの人数なら大丈夫ということなので、行う運びとなりました。　しかし座って食べる場所はつくらず全部持って帰ってもらう方式（ドライブスルー方式）となりました。

しかも、いつもなら巻き寿司、お餅、ｺｯｼｰﾆｬやビールなども販売するのですが、それらはやめてうどんのみの販売となりました。これはおもに作る時に大人数を頼めないという理由からです。

昨年の4月頃から多くの日系のフェスタ（まつり）が中止になった事もあってか、ひさしぶりのうどんの販売は前売りが大盛況で当初５００だったのが600にまで膨れ上がりました。

これぞお陰様です！　みなさまありがとうございます。

明日は初めてのお持ち帰りのみの販売で緊張しますが、頑張りたいと思います！

ちなみにマリリア真宗本願寺婦人会のうどんの特徴は鳥の柄を使った醤油だしにあります。

すごくおいしいのですよ！　日本の方々にも食べてほしいなー

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2021/03/17

ブラジルでお馴染みのチェーン店アラビアの味　Habibis（ハビビス）

今回の「ブラジルさんぽ」はブラジルのチェーン店グルメのお話しです。多分日本には無いアラブ料理のファーストフード・チェーン店です。
おいしいですよ！ブラジルに来たときにはぜひ一度はお試しください。

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　私がサンパウロ時代にYOKOGAWAという語学学校の近くにあったお店です。パンデイロ教室の主催者たみこさんに教えてもらって以来よく帰りに食べていたおいしいエスフィファです！おすすめです。庶民的で気楽なお店ですが味は抜群でした。

ちなみにyokogawaは日本語も話せる先生が丁寧に教えてくれる素晴らしい学校でした。私はあまりいい生徒ではありませんでしたが・・・・　サンパウロでポルトガル語の学校を探している方はぜひお試しください。

Jaber - Paraíso

R. Domingos de Morais, 86 - Vila Mariana, São Paulo - SP, 04010-000

おしゃれなお店がお好みの方はこちらへ

Farabbud Vila Nova Conceição

R. Diogo Jacome, 360 - Vila Nova Conceição, São Paulo - SP, 04512-001

https://g.page/farabbudvilanova?share

お店のHPはこちらです。二店舗あるようです。サンパウロには他にもたくさんあるので検索してみてください。

https://www.farabbud.com.br/

Moema
Al. dos Anapurus, 1253
(11) 5054-1648

どうやら二件あるようです。

Vila Nova Conceição
R. Diogo Jacome, 360
(11) 3044-4358

動画の後半にはなんだかやけにうるさい鳥も登場します。　捨て犬も登場。
日常のブラジルのを一緒に散歩しませんか。

最後に私が行ったチェーン店のお店を紹介します。ブラジルに来たら必ずどこかで見かけるはずです。ライムをぎゅーっと絞って食べてください🤗

ブラジルの食べ物は一見するとみんな同じような色形をしているのですが、味はお店や地域、そして作る人によって大きく変わります。今回紹介したエスフィファもそれは同じなので、一回だけ食べて決めつけるのではなく、いろんなお店や場所に行って何度でも味わってみてください。

Habibs

https://www.habibs.com.br/bibsfihas

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2021/02/24

ブラジル巨大竹の子をいただいので捌いて竹の子ご飯を生まれて初めて作ったお話し。

妻のファビアと巨大タケノコ！

　ブラジルにも竹の子は売ってます。日系人移民がブラジルに広めたものは多く、野菜を食べる習慣もその一つです。今では当たり前のようにシュハスカリア（焼肉屋さん）でサラダバーがあって、そこには野菜が山盛りありますが、以前はなかったそうです。ブラジル人たちは自分たちブラジル伝統のシュハスカリアは肉を食べるところだから絶対に野菜なんて置かない！と頑なに拒んでいましたが、今ではサラダバーがないシュハスカリアはないといっていいでしょう。そのくらい当たり前の風景になったのも日本人の食文化がそれほどブラジルに馴染んだ証拠です。多くのサラダバーにはお寿司や刺身まで置いてあるところもあるんですよ！　ちなみに食べ放題です！

私が住んでいるマリリアのシュハスカリアの一つです

おいしいですよ！　もちろんサラダバー完備です。

下のホームページリンク先にはもっと写真があるので、アクセスしてご覧ください。

お肉もこのように豪快に切り分けます。写真は全部下のホームページからです。もしマリリアにおいでの際は声をかけてください。一緒にいきましょう！

ブラジルに根付いた日本食は他にもまだまだありますが、その紹介はまたの機会に譲ります。今日は筍の話でした！

　竹の子を皮付のまま、しかも超巨大なかぐや姫級の巨体で、捌くのもあくとりも、何もかも初めてでしたが、YouTubeやネット検索でなんとか仕上げることができました。ネット時代に感謝です！　動画で筍のアク抜きから筍ご飯までを撮影したので、ぜひご覧ください！　初めてにしてはまあまあ上手くできたと思います。灰汁が抜ききれなかったのですが、初めて食べた妻のファビアはブラジルのパウミットという食材にちょっと苦味のある種類があるそうで、それに味が似ているといっていました。おいしいといってくれてたのでホッとしました。動画でも述べていますが、だし汁を多めに入れた方がしっかり味がつきます。ちなみにブラジルでの竹の子の旬は秋口の2月末から3月あたりになるようです。カーニバル（世界的に有名なブラジルの夏祭り）が終わったからですね。ちょうど日本は春に差し掛かる季節でやはり竹の子の収穫時期です。同じ秋とか春ではなく、時期が同じというのが面白いですね。

椰子の木のパウミットはブラジルの竹の子と言えるかも

ちなみに私がブラジルに来て感動した食材の一位はこのパウミットです。

先程紹介したシュハスカリアのサラダバーに置いてあります。

真っ白で食感もよく大好きで必ず採ります。今では日本でもあると思いますよ！

Amazonに瓶詰めがありました。ブラジルでも売っている製品です。

是非お試しください。https://amzn.to/3dT1dXJ

竹の子が仕上がっていく動画をご覧ください。

さてブラジルの広大で肥沃な大地で育った竹の子が調理されていく様子をぜひご覧ください

参考にしたサイト
「プロが教えるたけのこのゆで方。ぬかなしでもアク抜きできる！」
https://mi-journey.jp/foodie/35759/

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2021/02/05

CHAPAGETTIE! は韓国の焼きそば味？ブラジルで売られてるカップラーメン紹介　ブラジル飯シリーズ

久々のブラジル飯シリーズをアップしました。

　昨年のコロナ自粛から外食をすることもほぼなくなり、自炊ばかりしています。ブラジルに住んでいるといっても私が住んでいる町は日系移民の街なので豆腐も漬物も味噌も納豆も大根も白菜もさらに醤油も町のブランドからブラジル各地の日系の街の醤油、さらに日本から輸入されたキッコーマンなどの（ただし日本の３倍の値段ですが）まであります。　日本食には困らないのです。

私の場合ブラジルに来た当初からブラジルのご飯も大好きで２つの意味で困ったことはありません。しかし、たまに日本のコンビニのお手軽弁当やスイーツなどが懐かしくなることが本当にたまーにありますが、それでホームシックになったことはありません。それほどブラジルご飯には満足しています。　日本からブラジルに立つ前に「これでもう日本食は食べる機会はないから」といって、友人と居酒屋で飲み会をした頃を懐かしく思い出します。その頃はブラジルには全く日本食はないと思っていたのです。ところがブラジルに到着して最初に連れて行ってもらった歓迎会のお店は焼き鳥屋さんでした。拍子抜けしたのをなつかしく思い出します。

　ブラジルに住んでいて時々懐かしくなる食べ物の一つがカップ麺です。私は日本に居たときからあまり食べてはいませんでしたがそれでも、出前一丁、どん兵衛とかカップヌードルが大好きでした。子供の頃は親が「体に悪い！」と半分禁止していたのも手伝って、なおのこと憧れの食品に昇格していたのです。　

　ブラジルでも日本食店に行けば「日本の！」カップヌードルを買うことが出来ます。しかし先程の醤油と同じで日本の３倍ちかくの値段がします。ブラジルのレアルで生活していると３倍以上の価値なのでとても手が出ません。それでもたまに焼きそばUFOとか買ってましたが。唯一ブラジル現地で製造している日系会社は日清・味の素だけではないでしょうか？https://www.porgoru.com/8731.html

　さて、今回動画で紹介しているのは韓国のカップ麺です。ブラジルでは韓国のカップ麺もたくさん出ています。最初は辛ラーメンくらいでしたがここ数年でそのバリエーションも増えています。今回はパッケージ写真の美味しそうな焼きそばに惹かれて１０レアルと高価だったのですが思わず買った商品をレビューしています。